[Intermezzo][Resep] ‘Yang Seger-seger’

1. Watermelon Smoothie
(untuk 4 porsi)

Bahan-bahan:
- Satu atau dua kaleng berisi 225 gram yoghurt rasa vanilla tanpa lemak (atau tergantung selera)
- 2 potong semangka, potong dadu
- 1 cangkir strawberry segar, bersihkan dan kupas kulitnya
- 1 pisang berukuran sedang, potong tipis-tipis
- Daun mint segar untuk hiasan.

Cara membuat:
1. Campur yoghurt, semangka, strawberry dan pisang, aduk hingga tercampur jadi satu hingga berbusa.
2. Sajikan dalam gelas panjang dan hiasi dengan daun mint.

(BuzzCookbook ‘Wonder Melons’ – Female June 2005 – hal. 167)


2. Blue Sky Spirit
(untuk 3 gelas)

Bahan-bahan:
- 250 ml minuman soda berwarna biru
- 125 ml jus jeruk siap pakai
- ½ sendok teh esens rhum
- Es batu

Cara membuat:
1. Aduk minuman bersoda, jus jeruk dan es batu.
2. Tambahkan rhum, lalu tuang ke gelas.
3. Sajikan segera.


3. Lemonade
(untuk 5 gelas)

Bahan-bahan:
- 3 buah jeruk lemon diiris tipis
- 5 butir cengkeh
- 1000 ml air
- 150 gram gula pasir
- 600 ml air soda (minuman bersoda tawar)
- Es batu

Cara Membuat:
1. Rebus irisan jeruk lemon, cengkeh dan air sampai mendidih.
2. Angkat irisan lemon dan cengkehnya lalu rebus lagi dengan api kecil selama 5 menit. Dinginkan.
3. Sajikan dengan air soda, es batu. Lalu hias dengan irisan lemon.

(LetsCook ‘No Cocktail but Mocktail’ – Chic No. 03-1. 30 Maret – 12 April 2005 – hal. 103)


4. Cofee Ice Cream Soda
(untuk 2 gelas)

Bahan-bahan:
- 100 ml air kopi instan siap minum
- 100 ml susu cair
- ¼ sendok teh vanilla esens
- 100 ml sirup vanilla
- 250 ml air soda dingin

Hiasan:
- Dark cooking chocolate diparut
- Whipped cream kocok

Cara membuat:
1. Aduk air kopi instan, susu, vanilla esens, sirup vanilla
2. Tambahkan air soda dingin
3. Sajikan dengan whipped cream semprot, dengan taburan dark cooking chocolate parut.

(LetsCook ‘Coffee, Please…’ – Chic No. 01-1. 2 – 15 Maret 2005 – hal. 102)


5. Strawberry Iced Tea
(untuk 3-4 gelas – lama pembuatan: 30 menit)

Bahan-bahan:
- 1000 ml air
- 2 kantong teh hijau
- 1 boks strawberry segar (kurang lebih 250 gram)
- 120 gram gula

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan kantong teh hijau dan diamkan selama 10 menit.
2. Dinginkan teh hijau (jangan angkat kantong tehnya), masukkan ke dalam lemari es hingga dingin (angkat kantong teh sebelum disimpan di lemari es).
3. Bersihkan strawberry, buang daunnya dan potong menjadi dua.
4. Taruh dalam mangkok, campurkan gula dan simpan juga ke dalam lemari es sambil sesekali diaduk-aduk agar gula larut.
5. Siapkan gelas, isi dengan beberapa es batu. Bagi rata buah strawberry dengan sarinya dalam gelas, tuang dengan teh hijau yang telah dingin. Hidangkan.

(LetsCook ‘Tea Time!’ – Chic No. 08-1. 8 – 21 Juni 2005 – hal. 102)