Story of Sausage

Biarpun Jerman bisa dibilang negara yang terkenal dengan sosisnya, ternyata sejarah menyebutkan justru orang Cina yang pertama kali mengenal sosis. Dan jauh setelah itu, di Babilonia, juga Spartan Zaman Yunani Kuno, sosis udah jadi makanan yang paling digemari, yang disajikan dengan cara digantung di ruangan yang besar.

Tapi, memang tetap, Jerman yang memiliki variasi sosis paling banyak, ada kurang lebih 1500 rasa dan pilihan. Kalau dihitung-hitung, satu orang bisa mengkonsumsi 30 kg sosis per tahun. Selain Jerman, ada Afrika Selatan yang juga punya produksi dan konsumsi sosis yang banyak.

Dan sekitar 1000 tahun yang lalu, di Jerman terkenal dengan sosis jenis The Franconian bratwurst, yang dulu dikonsumsi oleh para ksatria senior. Sekarang, bratwurst ini udah bisa dinikmati di seluruh dunia.

Source:
Let’sCook: The Real Sausage
Chic No. 11-1. 20 Juli – 2 Agustus 2005
Hal. 103